2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira reúne especialistas em Varginha
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O Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar, em Varginha, será palco do 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião de Varginha no dia 9 de abril. O evento reunirá especialistas, produtores, empreendedores e representantes da sociedade para debater os múltiplos aspectos que envolvem o café como patrimônio cultural, motor do turismo e elemento central da gastronomia regional.
Entre os nomes confirmados está Edson Puiati, educador, pesquisador da cultura alimentar e cozinheiro com mais de 35 anos de experiência. Natural de Barbacena, ele iniciou sua trajetória no Hotel Escola Senac Grogotó, o primeiro hotel-escola da América Latina, e teve papel fundamental na estruturação do ensino superior em gastronomia no Brasil, sendo responsável pela criação do curso de Gastronomia do Centro Universitário UNA, reconhecido com excelência pelo MEC. Puiati ministrará a palestra "Gastronomia cafeeira: do tradicional ao contemporâneo", abordando a conexão entre tradição, inovação e identidade cultural por meio da culinária.
A programação do fórum terá início às 8h com credenciamento, seguido pela abertura oficial às 9h. Entre os destaques estão palestras sobre turismo em Minas Gerais, reconhecimento da paisagem cultural cafeeira, economia do café e novos mercados, além de uma roda de conversa sobre os caminhos do café da produção ao consumidor. Às 12h, ocorre uma aula show durante o almoço, e a palestra de Edson Puiati está prevista para as 13h30.
O evento é gratuito, com vagas limitadas, e as inscrições podem ser realizadas pelo Sympla. O 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião de Varginha foi viabilizado com recursos do Fundo Estadual de Cultura de Minas Gerais e conta com o apoio do Sicoob Credivar, Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar-MG, Senac, Fecomércio-MG, Abrasel Sul de Minas, entre outras instituições. A realização é da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo e do Governo de Minas Gerais.
Por: João Bosco
Fonte: Ana Luísa Alves
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